Barda 2011 – O Pinot Noir do Mês
Sua cor é um rubi leve, brilhante e translúcido. Ao nariz, surgem aromas de frutos vermelhos, como morango e cereja, pimenta do reino, notas florais e um discreto funghi. De corpo médio e bom frescor, seus taninos são finos e estão bem encaixados no conjunto. Passo por boca é suculento, macio, deixa um gostoso morango no retrogosto. Termina elegante e com larga persistência.
Mais um belo vinho da Patagônia argentina. Desta vez, um elegante e típico Pinot Noir.
Bodega Chacra é o projeto sul americano da Italiana Tenuta San Guido, o primeiro vinhedo foi adquirido em 2004. Se, por um lado, o projeto é recente, as vinhas, por sua vez, são quase centenárias. Piero Incisa della Rocchetta encontrou uma propriedade com vinhedos de Pinot Noir plantados em 1932, em pé franco, e não teve dúvidas, adquiriu e marcou o início da Bodega Chacra. Depois disto, dois novos vinhedos igualmente velhos (um de 1955 e o outro de 1967) foram adquiridos e uma cantina, para 100.000 garrafas, construída.
No manejo da vinha, cuidado com a irrigação – necessária pela localização no coração de uma zona desértica – e a adoção de uma poda verde (pré-colheita para “descarte”), em janeiro, reduzem ainda mais a já reduzida produtividade das vinhas, culminando em uvas de maior expressividade.
Para arrematar, a condução das vinhas segue os preceitos da Biodinâmica e da agricultura Orgânica, ambos já certificados por agências competentes.
Este Pinot Noir já estava na minha mira há algum tempo, porém, o seu valor, um pouco acima dos R$ 100,00, me fez adiar a experiência até que, por felicidade do destino, uma oferta do Clube Evino o apresentava por improváveis R$ 49,90. Como deixar a oportunidade escapar?
Assim que o vinho chegou, adega e descanso, até o dia da tão aguardada prova, um belo e ensolarado domingo.
Fomos muito felizes na escolha. Em resumo, em suas características encontrei tudo aquilo que espero – e gosto – em um Pinot Noir. Cor, aromas e corpo sem excessos, apenas carregados na elegância. Aquela fruta fresca e leve, um floral, uma nota terrosa. Madeira cuidadosamente pensada e trabalhada, sem subjulgar a fruta.
Tão gostoso de beber que não notamos a garrafa acabar enquanto almoçávamos.
Sem dúvida, um vinho que pede bis!
4 – Muito bom! Especial!
Onde encontrar: Ravin
Bodega Chacra – Patagônia – Argentina
100% Pinot Noir
12 meses de amadurecimento em barricas de carvalho francês
13,5% vol álc
Harmonização: Rosbife, carnes vermelhas magras, magret de pato, salmão, risoto de açafrão.
Guarda: Já está pronto. Deve apresentar alguma evolução pelos proximos dois anos. Bem adegado, deve ter pela frente mais uns 5 a 7 anos.
