Categoria: escola do vinho

Zinfandel ou Primitivo? Qual dos dois harmoniza melhor com Chester de Natal?

Olá Amigo, As uvas Zinfandel e Primitivo tem a mesma origem… uma uva de muitas consoantes e nome difícil de pronunciar, a croata Crljenak Kastelanski. Os estudos de DNA, contudo, mostram que as mudas...

Como conservar o vinho depois de aberto

Como conservar o vinho depois de aberto?

Às vezes acontece, não é mesmo? Seja por falta de companhia naquele momento ou por um desejo de experimentar outros vinhos, em algumas situações acontece de sobrar algum vinho na garrafa. O que fazer?...

petit verdot restaurant provence

5 boas razões para se apaixonar pela Petit Verdot

A Petit Verdot A origem da Petit Verdot é relativamente incerta, mas pode-se afirmar que seu vínculo com Bordeaux é muito sólido, tendo sido uma das primeiras castas plantadas pelos romanos nesta região gaulesa. Curiosamente,...

Cabernet Franc, vinhos varietais e o Valle de Lontué

Olá, Esta coisa de vinhos monocastas ou varietais, apesar de também ocorrer no chamado Velho Mundo, é tido como mais uma invenção dos países neo-chegados à arte da vinificação. Chile, Argentina e Uruguai, nossos...

Barca Velha 1985

Uma noite para jamais esquecer! Embalados por Alcyone, demos cabo de Barca Velha e outras coisinhas mais…

Olá, Há alguns dias tive a oportunidade, melhor seria dizer sorte mesmo, de estar presente em uma destas noites que se tornam inesquecíveis para um enófilo e, claro, preciso dividir com você, pois tivemos...

Os Ignorantes Etienne Davodeau

Dica Cultural: Os Ignorantes – Relato de duas iniciações, por Étienne Davodeau

Olá, Escrevo hoje para compartilhar mais uma sugestão de leitura, a história em quadrinhos (HQ) Os Ignorantes – Relato de duas iniciações escrito pelo quadrinhista francês Étienne Davodeau. Étienne Davodeau, um renomado quadrinhista francês,...